マーケティング

選択肢は多ければいいってもんじゃない。飲食店で選択のパラドックス

以前飲食店で働いているときに新規のメニューづくりをしましたが、その時に強く感じたことがあります。 それは、 メニューの選択肢は多ければいいってもんではない。むしろマイナスになる。 メニューは多い方がいいのか? 飲食店のメニューも同じで、たくさんの中から選べるってお客さんにとってもいいでしょって思ってました。 しかし結果は違ってました。 一瞬は「うわっ、こんなに種類あるの」とサプライズはもらえますが […]